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厨房隐形杀手?bbin白菜平台大全帮你消灭!

提起空气污染,大家首选想到的就是雾霾、二手烟,但你想过没有,做饭时产生的油烟,却是室内空气重要的污染物!

厨房是家的重心,但也是一个最脏最烦最闹心的地方。高温烹调在我国是一种独特的烹饪习惯,而由此产生的油烟也成为威胁人们健康的隐形杀手

厨房油烟污染源主要有两方面:一是从煤、煤气、液化气等厨房火源中释放出来的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体。二是烹饪菜肴时油脂加热所形成的含多种有害物质的油烟。

当烹调的油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

当油烧到吐火时,而油温可达350℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,不仅会使人产生醉油症状,还能导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症。

那又有什么方法可以降低油烟危害呢?专家建议有以下几种方法:

不要急火炒菜在烹饪过程中油温不要超过200℃以油锅冒烟为极限这样不仅能轻油烟综合征也能使下锅菜中的维生素得到有效保存

不用反复烹炸的油有的家里为了节省油用过的油反复使用也不弃掉殊不知里面含有很多致癌物质反复加热的油不仅本身含有较多的致癌物质它所产生的油烟含致癌物更多,危害更大

做好厨房的通风换气也至关重要当然,最最最最最重要的还是要选择净烟率超高的油烟机——bbinbbin白菜平台大全

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